Receitas Vegetarianas

Opinião

 

 

Nada beneficiará mais á saúde da humanidade e aumentará as chances de sobrevivéncia na TERRA quanto a dieta vegetariana.

 

 

                                                Albert Einstein -  Nobel 1921

 

 

Com estas palavras, o ilustre fisico e cientista abriu definitivamente o caminho para a popularização do vegetarianismo. Uma opção de vida há muito tempo cultuada na India, pelos mestres Yoguis.

(Em Tempo: estou disponibilizando, algumas receitas maravilhosas na seção 'RECIPES"... ou seja na minha pasta de Receitas, daqui mesmo.... espero que lhes seja útil)   

Assim, me tomei a liberdade aqui, de expor um ponto de vista ao respeito:

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O corpo físico não é algo diferente e separado da mente - é a camada mais externa da mente é a base para a meditação. Em loga, chama-se Annamaya Kosa ou camada do alimento, porque é composta da comida que comemos. A medida que a mente se torna mais sutil através da meditação, o corpo deverá também tornar-se mais sutil, do contrário, o paralelismo entre as camadas física e psíquica de nossos seres se perderá e nosso progresso será retardado. Por isso os iogues tem enfatizado a importância de urna dieta vegetariana para se manter a pureza das células do corpo, da mesma forma que a prática da meditação purifica as camadas da mente. Um número cada vez maior de médicos e nutricionistas está chegando a conclusão de que, comparada com as legumes, a carne é uma fonte de proteína extremamente tóxica — (56% impura) de acordo com a Enciclopédia Britânica e que pode em ultima análise causar muitas doenças, inclusive problemas gástricos e renais, pressão alta e ate mesmo câncer. Sociedades que consomem basicamente uma dieta vegetariana, coma as ‘Hunzas’ do Paquistâo, as tribos indígenas do Peru e as Adventistas do Sétimo Dia; tem a menor incidência de doenças e major longevidade do que populações que comem carne. Está provado que as proteínas vegetais são tão nutritivas quanta as proteínas da carne sem qualquer de seus efeitos maléficos sobre o corpo.

De acordo com os Yoguis, a carne exerce um efeito maléfico sobre a mente bem como sobre a personalidade, pois nossas mentes são agitadas de forma sutil pelo ingestão de carne de animais. Como Albert Einstein (ele próprio um vegetariano) falou: “é meu ponto de vista que a modo de vida vegetariano, pelo seu efeito puramente físico sobre o temperamento humano, influenciaria beneficamente o destino da humanidade.”

 ....continuando......

AS TRÉS CATEGORIAS DA ENERGIA:

Milhares de anos atrás, os iogues constataram a forte influencia da dieta em nosso corpo e nossa mente. Ha muito tempo eles já sabiam o que a física só agora está descobrindo: que o universo pulsa vibrações, manifestadas em ondas de diversas freqüências, desde as extremamente densas ate as mais sutis.

Desse modo, a energia dividi-se em três fluxos: sutil, mutatória e estática. Quando umas dessas energias predominam num ser, ele passa a vibrar na mesma sintonia dessa energia.

 

 

•     ENERGIA SUTIL

Força da autoconsciência, do amor, da paz. da pureza e da felicidade. Quando esta força predomina, sentimo-nos tranqüilos, relaxados, ativos e pró-ativos, e nossas mentes alcançam estados elevados de consciência.

ALIMENTOS SUTIS ou “SATTVIKA” (em sânscrito):

São aqueles nos quais predominam força sutil. Esses alimentos são saudáveis para o corpo e para a mente. Somente eles devem ser ingeridos por aqueles que desejam obter estados elevados de consciência. Neste grupo de alimentos incluem-se: frutas, a maioria vegetais, feijões e nozes, grãos. leite e seus derivados e a maioria das ervas e dos condimentos, comumente chamada de “lactovegetariana”, fornece todas as proteínas, os carboidratos, as vitaminas e os minerais de que necessitamos para ter saúde.

  

•     FORÇA MUTATORIA

A força mutatória é a força da agitação, da atividade ou da mudança, quando esta força predomina em nossas mentes, tornamo-nos agitados nervosos, irrequietos e incapazes de relaxar.

            ALIMENTOS MUTATORIOS ou “RAJASIKA” (em sânscrito):

Estimulam o corpo e a mente. São produtos compostos por substancias estimulantes (cafeína e outros), como, por exemplo, café preto, mate chocolate, refrigerantes, condimento picante e comida fermentada ou semi-estragada. Esses alimentos devem ser evitados ou ingeridos com moderação, para mantermos nosso equilíbrio mental.

  

•     FORÇA ESTATICA

A força do embrutecimento, da inércia, da decadência e da morte. A morte ocorre quando as outras duas forcas se desvanecem e a força estática predomina. Esta força nos torna embrutecidos, agressivos, inativos e reativos.

            ALIMENTOS ESTATICOS ou “TAMASIKA (em sânscrito):

Os alimentos e os produtos estáticos, estão dominados pela força estática. A maioria não é saudável nem para o corpo nem para a mente, como as carnes, o peixe, os ovos, o cogumelo, especialmente o tabaco e as bebidas alcoólicas. A cebola e o alho podem ser bons para o corpo. mais causam grande agitação mental e. por isso, devem ser evitados por aqueles que pretendem controlar seus impulsos e se manter calmos.

 

Um beijo, e fiquem na PAZ.....